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8种针对癌症的食品

重庆市疾病预防控制中心    2016/3/31  来源: 慢病所

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饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系,吃错了会引爆癌症的导火索,吃对了则能起到防癌的功效。以下介绍几种常见的抗癌食物:

菠菜,菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

海带,海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带(海藻)有助于预防乳腺癌。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是预防乳腺癌的美食。

茭白,茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%。同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

菜花,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。因此,萝卜也有助于抵抗胰腺癌。

芦笋,芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

黄豆,用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

大蒜,常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低。大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,从而减少胃癌发生的诱因。经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要[U1] 低25%。

蘑菇,有“抗癌第一菜”的美誉,如菜蘑、口蘑、香菇等,含有多糖体类的抗癌活性物质,有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。

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